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- 品牌利隆
加工定制 | 是 | 适用范围 | 西餐店设备 中餐店设备 调料加工厂设备 果蔬加工厂设备 肉制品加工厂设备 |
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型号 | 80 | 产品名称 | 斩拌机 |
产品别名 | 斩拌机 | 产品用途 | 斩拌 |
营销 | 特价 | 规格 | 80 |
斩拌机哪里有 肉馅斩拌机 蔬菜斩拌机斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。斩拌机不仅仅只限于上述的功能,同时,他还是降低产品成本,增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备,一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例:在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物,不但可以降低成本,也可以使产品的风味更加鲜美。
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斩拌机哪里有 肉馅斩拌机 蔬菜斩拌机产品特点
1.全设备采用国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。
2.配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、自动出料,单独配电箱,密封性好,放水效果好。
3.整机设计巧妙,制造精良,具有良好的动平衡,噪音低,震动小。
4.转锅采用铸造304不锈钢,加工精密,设有放水口,易清洗。
利隆机械设备咨询电话 180-5367-1183
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